Certificazioni
Il rispetto delle norme pi๠severe di igiene e sicurezza alimentare, a Pastificio, è lavoro di tutti giorni!
Non si tratta perಠdi routine : Pastificio è controllato di frequente, in particolare nel quadro della certificazione in quanto alle norme ISO 22000 e FSSC 22000 cosଠcome per la validazione del suo sistema di autocontrollo secondo il Piano di autocontrollo.
- La norma FSSC 22000 richiede l'introduzione preventiva della buona prassi igienica nei nostri laboratori di produzione per limitare i rischi microbiologici, fisici e chimici. Lavorando secondo queste regole permette al Pastificio di assicurare un alto livello d'igiene.
- La norma ISO 22000 esige un sistema di management per la sicurezza alimentare strutturata conformemente allo schema della norma ISO 900 dove perಠil rispetto per il metodo HACCP è fondamentale : gestione e controllo preventivi dei rischi. L'obiettivo finale è di assicurare che prodotti sani vengano messi sul mercato per i consumatori mettendo delle esigenze sui risultati !
- Il sistema di autocontrollo è obligato conformemente al Regio Decreto del 14 novembre ed esige che un' impresa esigua il suo poprio controllo, organizza la tracciabilità completa e comunica eventuali mancanze.
