Strategia qualità
La qualità : non solo una parola grande, ma fatti
In quanto specialista della pasta fresca, Pastificio della Mamma ha sviluppato un importante know-how sulle esigenze molto precise della catena alimentare.
La società mette la qualità al centro delle sue preoccupazioni e quindi al centro delle sue procedure di produzione. Non è solo una bella formula, ma una realtà solidamente radicata nel lavoro di tutti i giorni.
Concretamente?
Collaborazione stretta con i centri di ricerca e i laboratori che permettono di finalizzare la qualità organolettica e microbiologica dei prodotti, per renderli conformi alle esigenze del mercato, conservando sempre i propri valori nutritivi e gustativi (Celabor, Istituto Malvoz, Quality Partner, Wagralim).- Scelta delle materie prime: la semola di grano è la principale materia prima. Il grano con cui è prodotta proviene dalla Francia e dal Canada, dove è coltivato secondo i principi dell'agricoltura ragionata, in particolare con uno spargimento ridotto di pesticidi. Nella stessa ottica, Pastificio della Mamma garantisce prodotti senza nessun colorante.
- Ottenimento delle certificazioni pi๠esigenti: per dare credibilità alla sua strategia sulla qualità , Pastificio della Mamma ha introdotto un Sistema di Management della qualità conforme alle norme ISO 22000 e FSSC 22000 ed al Piano di autocontrollo.
